湖南哪里培訓(xùn)魚(yú)粉技術(shù)好

2016-12-01 14:49 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:265

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢(xún)有限公司

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棲鳳渡魚(yú)粉培訓(xùn)介紹

鳳渡魚(yú)粉是湖南郴州著名的漢族小吃，屬于湘菜系。發(fā)源地在湖南省郴州市蘇仙區(qū)棲鳳渡這個(gè)古鎮(zhèn)。“走千里路、萬(wàn)里路，舍不得棲鳳渡！”這句流傳千百年的古話(huà)說(shuō)的不僅是棲鳳渡的地方好，更是夸她的獨(dú)樹(shù)一幟的傳統(tǒng)小吃棲鳳渡魚(yú)粉。一說(shuō)起棲鳳渡魚(yú)粉，只棲要是郴州人，應(yīng)該都會(huì)下意識(shí)咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股濃烈的魚(yú)香和著辛辣味便回味在你嘴里了。

棲鳳渡魚(yú)粉特點(diǎn)：

河鰱魚(yú)殺了熬成魚(yú)湯，加入當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成魚(yú)粉。棲鳳渡魚(yú)粉的做法說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)不簡(jiǎn)單又不簡(jiǎn)單，關(guān)鍵的是湯料，它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚(yú)、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚(yú)必須是鰱魚(yú)，而且應(yīng)是早晨買(mǎi)來(lái)的活生生的鰱魚(yú)，容不的半點(diǎn)假，用隔夜的或放在冰箱里的魚(yú)來(lái)做，那湯料定不會(huì)鮮。辣而且鮮構(gòu)成了魚(yú)粉的特殊風(fēng)味。

項(xiàng)目名稱(chēng) 棲鳳渡魚(yú)粉培訓(xùn)

培訓(xùn)時(shí)間 3-5天，隨到隨學(xué)，包教包會(huì),免費(fèi)終生升級(jí)技術(shù)

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車(chē)站旁尚都花園城7棟2樓整層

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棲鳳渡魚(yú)粉培訓(xùn)內(nèi)容：

課程介紹：

1.講述常棲鳳渡魚(yú)粉的整體操作經(jīng)營(yíng)方式。

2.講解材料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

3.講解棲鳳渡魚(yú)粉湯料的配比及熬制。

4.講解魚(yú)肉的加工處理的制作方法。

5.講解棲鳳渡魚(yú)粉的炮制及燙制技術(shù)。

6.講述棲鳳渡魚(yú)粉的成品制作技術(shù)。

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

理論學(xué)習(xí)：

1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。