鴨霸王技術哪里有培訓的地方
店面形象指導：店面布局、店面設計、店面裝修、店面招牌、店面燈箱等。
店鋪經(jīng)營指導：充分把握店面地理位置，發(fā)揮地域經(jīng)濟優(yōu)勢;根據(jù)店面周圍消費環(huán)境制定個性化營銷方案和促銷戰(zhàn)略。
風險分析指導：理論聯(lián)系實際來制定店面投資預算分析及投資風險回避。
產(chǎn)品定價指導：根據(jù)目標受眾消費能力和店面定位來指導各類產(chǎn)品的定價與分級。
器具配置指導：所需常德鴨霸王加工設備、器具的配置。
湘味軒常德鴨霸王培訓課程內容
培訓種類
1）鴨系列：鴨鎖骨、鴨脖、鴨爪、鴨翅、鴨胗、鴨頭、鴨腸、鴨舌等；
2）素菜類：毛豆、藕片、香干、土豆、腐竹、海帶、木耳等。
培訓課程
1．老師講述鴨霸王的背景來源及發(fā)展史。
2．各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3．鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
4．老師教學員鴨霸王制作的流程與技巧。
5．肉質、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
6．反復實踐操作，練習操作流程。
7．學員自己反復練習所學的課程，一直練習到熟練滿意為止。
8．傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
培訓時間
根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。
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