【鹵肉飯】
聞著香香的，
入口即化的五花肉；
還有濃濃的鹵雞蛋，配上糙米飯。。。
這款鹵肉與臺式的鹵肉不一樣，
這是老家做的鹵肉方式；
臺式鹵肉一般會放些蘿卜干、蔥頭仔等材料；
我老家的這款比較簡單，
就放一些香料和醬油；
口感還是一樣好吃。。
自己在家做飯當然是選用健康的食材，
買了些土雞蛋和山黑豬五花肉來制作；
這一鍋鹵肉的份量不會很多，
大概有3個人的份量；
除了可以做成一道熱菜以外，
拌面吃也很美味。
材料：
山黑豬五花肉 1斤，八角 2顆，桂皮 1/4片，花菇 2朵，生抽 半湯勺（火鍋湯勺），
紅燒醬油 1湯勺（火鍋湯勺），水 適量，雞蛋 2粒
做法：
1.雞蛋煮成白煮蛋，把蛋殼剝掉備用；花菇泡軟切丁。
2.山黑豬五花肉洗凈后略微焯水。
3.圖1-焯好水的五花肉洗凈放入鍋中，加入適量的水；水份沒過肉即可；然后放入八角及桂皮大火燒開。
4.圖2-燒開后加入花菇丁與白煮蛋。
5.圖3-繼續(xù)加入紅燒醬油和生抽，轉小火慢燉1個小時。
6.圖4-在燉煮過程當中將五花肉翻一翻，使到兩面均勻上色；燉好后切成丁或塊狀即可食用。
···簡簡單單又一餐···
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