好味道牛肉粉哪里有學
培訓原則:
一、兩人學習、只收取一份學費。
二、所有項目一次性收費、中途無任何費用、簽定合同、三年技術(shù)保證。
三、包現(xiàn)場操作（本學校已成立多年、價格會有變化、所有價格以實際咨詢?yōu)闇剩?br />
四、隨到隨學、不限學習時間、學會為止、師傅手把手實踐操作培訓、學習時間自由、工作日與周末都可開課、安排住宿（30塊錢至50元一晚單人單間）。
長沙湘味軒餐飲培訓： 微信電話183 9090 4851
聯(lián)系人：伊華，
咨詢QQ：3314974336
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湖南湘味軒專業(yè)從事餐飲小吃培訓，眼見為實，滿意在學！
鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
一次性收費，100%傳授配方，100%真材實料，100%毫無保留，老師手把手教， 學員全程親自動手操作，確保讓您真正學到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同。
學習內(nèi)容：
1：學習熬制紅油，制作辣椒醬。
2：學習處理牛肉、肥腸、豬腳、牛腩，制作成臊子。
3：學習煲湯，調(diào)味。
4：學習煮面，制作牛肉面、牛腩面、豬腳面、肥腸面。
在全國各地，牛肉面其實有各式各樣的風味，廣東的一碗牛肉面，和陜西的一碗牛肉面，不管是湯底，還是牛肉臊子，都截然不同，湖南的一碗牛肉面，和上海的一碗牛肉面，也大相徑庭。
湘味軒牛肉面，屬于云貴川湘這一帶的風味，湯底濃郁可口，具有牛肉的原汁香氣，面條有勁道爽滑，肉臊子色澤濃重，滋味厚實，再加上秘制的紅油，更富有一種特殊的口味。
如果真心想學習牛肉面的朋友，請花上幾分鐘時間，耐心的看看，我們關(guān)于牛肉面培訓的詳細介紹和細節(jié)內(nèi)容吧：
一：學習選購各類設(shè)備和各類香料、調(diào)料。做牛肉面的設(shè)備，就比較常見和簡單，一般就是灶、大桶、碗具、燙面勺子之類的。不過，做牛肉面的香料和調(diào)料就不少了哦，所以，師傅會認真的教學員，認識、了解這些材料、熟悉它們的特性和功效，以及購買的途徑和保存方法等等。
二：然后呢，師傅會教學員，如何選購制作臊子的肉類，包括牛肉、牛腩、肥腸、豬腳。
三：接下來，在我們的師傅指導下，學員親手操作，配置各類香料，熬制紅油。紅油是為了讓牛肉面的湯底更純，去除腥味、增加香氣、改善色澤、提升辣味。做好了紅油，再要學習制作辣椒醬。
四：做好了紅油和辣椒醬，學員就會學習煲湯，用動物骨頭，配上香料包，小火慢煮，三四個小時，才可熬制好牛肉面的湯底，這樣的湯底，香、鮮、細、滑，可口、開胃。
五：到現(xiàn)在，已經(jīng)制作好了各類配料了，就該燒開一大鍋水，師傅示范，然后學員親自動手，煮面、裝碗、調(diào)味、放臊子、配蔥花香菜、上桌了。每一碗面的滋味濃淡、辣味輕重，都可以靈活把握，要學會根據(jù)顧客的口味需求，來適當?shù)恼{(diào)整哦。
六：學習好牛肉面技術(shù)之后，師傅會講整個過程中，一些關(guān)鍵的細節(jié)，和一些比較容易出問題的地方，給學員再指出來，以便讓學員能扎實的學習掌握好牛肉面技術(shù)和關(guān)鍵訣竅、核心配方。學員以后在經(jīng)營中如果遇到任何技術(shù)問題，都請聯(lián)系我們，我們都會盡力解決的。
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