湖南醬香餅技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2016-11-04 09:22 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:294

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙湘味軒教育咨詢有限公司

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土家醬香餅

醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆
湖南醬香餅技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1

湖南醬香餅技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

土家醬香餅是恩施長(zhǎng)陽(yáng)土家族的一種特有的小吃，此餅以香、甜、辣、脆為主要特點(diǎn)，它辣而不辛，咸香松脆。在遠(yuǎn)古時(shí)，每逢豐收過(guò)節(jié)早才能吃得上，據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f(shuō): 此餅是清朝康熙年間，一位武當(dāng)山的齋法號(hào)為德福僧人，他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成;凡上武當(dāng)山的香客品嘗后都回味無(wú)窮，贊不絕口，后來(lái)此技術(shù)不慎流傳，幾百年來(lái)以他獨(dú)特的口感與風(fēng)味傳承于土鄉(xiāng)人間，今天它掀開(kāi)了面紗走出了大山，走進(jìn)了都市，已成為都市生活不可多得的集色，香，味于一體的獨(dú)特的醬香餅大眾口味食品，在很短的時(shí)間內(nèi)暢銷熱賣于全國(guó)大中小城市、所到之處，擠隊(duì)購(gòu)買，供不應(yīng)求。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：長(zhǎng)沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層

培訓(xùn)內(nèi)容	1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法技巧。 2.醬香餅二十多種秘制調(diào)味料認(rèn)識(shí)。 3.醬香餅秘制醬的配方及實(shí)際操作。 4.獨(dú)特配方和刷醬配方及實(shí)際操作。 5.醬香餅制作全流程及制餅的技巧。 6.醬香餅設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息。
培訓(xùn)時(shí)間	不限學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì).一般學(xué)習(xí)3天左右,根據(jù)個(gè)人掌握情況而定。
培訓(xùn)費(fèi)用	包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)等等，中途不收任何費(fèi)用。

1．店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營(yíng)銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4．各店菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
5．加工醬香餅設(shè)備、器具的配置。

1. 醬類的配方：鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、
香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等三十余種調(diào)料配制
2. 面的配方：特精粉,水,糖,絕密粉。純天然配料，不含任何添加劑。