正宗鹵肉卷技術(shù)培訓
對廚藝零基礎(chǔ)的，或沒有做過的能學嗎？在廣州廚煌小吃培訓不需要擔心自己是否零基礎(chǔ)，只要有心求學。有志于從事甜品、餐飲類的初、高中生，大中專院校在讀、畢業(yè)生、都市白領(lǐng)，待業(yè)青年，家庭主婦及想小本創(chuàng)業(yè)的社會各界人士，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的人士均可以學習。
鹵肉卷技術(shù)培訓中心，依托廣州廚煌小吃餐飲管理有限公司的強大行業(yè)背景和技術(shù)研發(fā)，以廣州為運營中心，獨創(chuàng)鹵肉卷特色原方技術(shù)配方，打造中華卷料理小吃連鎖品 牌，卷品品種多達數(shù)十個，配置鮮果果蔬系列輔助飲品羹汁，產(chǎn)品豐富，天然綠色，口感細膩，五味俱全。 鹵肉卷作為中式美味卷的新時代創(chuàng)新代表，完全本質(zhì)區(qū)別與傳統(tǒng)的做工粗糙，品種單一，衛(wèi)生得不到保證的路邊攤的單一傳統(tǒng)卷餅，以時尚靚麗的店面形象，專業(yè)的 卷料理專營模式，快速的制作售賣方式，早中晚三 餐，一年365天無淡季，30秒制卷，40秒出餐，成為街頭小吃流行典范。
培訓內(nèi)容：鹵肉卷各式口味
培訓課程安排
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
實際操作內(nèi)容
1、鹵肉卷的系統(tǒng)講述；
2、鹵肉卷原料的選購；
3、鹵肉卷食材的預加工；
4、鹵肉卷加工的基本標準；
5、鹵肉卷加工的工藝步驟；
6、鹵肉卷經(jīng)營定價原則；
7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠
1、指導招牌設(shè)計。
2、指導菜單設(shè)計。
廚煌小吃培訓在教學上實實在在，采取手把手的教學。學員動手操作，師傅旁邊指導。廚煌把全部配方、技巧都教給前來學習的創(chuàng)業(yè)者。教學不搞假，100%實教，讓創(chuàng)業(yè)者學到真東西。
1、師傅新手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。
2、學員跟隨師傅采購原材，如何降低成本，提高利潤。
3、學員親自操作，師傅旁邊指導。
4、學員及師傅認為掌握相關(guān)技術(shù)方可畢業(yè)。
5、理論指導開店經(jīng)驗、如何運營及相關(guān)注意事項
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