湘味軒美食培訓(xùn)聯(lián)系人武達：（武經(jīng)理）
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描 述:
長沙湘味軒美食小吃培訓(xùn)中心百余種各類名小吃口味獨特,專業(yè)培訓(xùn)湖南小吃培訓(xùn),早餐培訓(xùn),燒烤培訓(xùn),鹵肉培訓(xùn),炸雞培訓(xùn),麻辣燙培訓(xùn)等。長沙湘味軒是一家集餐飲產(chǎn)品研發(fā)、餐飲項目運營、餐飲項目推廣培訓(xùn)為一體的綜合性餐飲文化傳播中心。
干鍋是川菜系列之一,其在“干鍋菜”的基礎(chǔ)上,經(jīng)過長時間的實制、研究、改進、創(chuàng)新、研制而成,改變了傳統(tǒng)的做法。干鍋從就餐形式上加以改進,與火鍋巧妙結(jié)合。做好的蝦蟹鍋以干鍋的形式上桌,食完蝦蟹再以火鍋的形式涮食,增添了就餐氛圍,而且復(fù)合味深厚,入口五味生香,讓人垂涎?？梢娎蔽r蟹的改良重在鍋藝。
在中醫(yī)專家的指導(dǎo)下,經(jīng)過無數(shù)次地試驗,研制出了一款既營養(yǎng)又滋補的秘方,用此料制作出來的辣蝦蟹既辣又香,味道醇厚,回味無窮;更為重要的是食完辣蝦蟹后不上火,因為在鍋底中加有少量的薄荷,增加了清熱降火的功效,而且也不影響整體效果。用此秘方熬制的鍋底料,沒有濃烈的草藥味,辣蝦蟹鍋子端上桌時,香氣四溢,滿屋飄香,即使最后食完蝦蟹再涮牛、羊肉,依然不會有膻腥味。
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干鍋特點:
1.口味獨特,麻辣鮮香。
2.吃法靈活,可加湯加菜。
3.四季不衰,賺錢穩(wěn)當(dāng)。
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