廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
廚煌熱線（咨詢）電話：182-1888-5969 撥打此熱線可以享受最新優(yōu)惠活動，一人學(xué)費(fèi)兩個人來學(xué)，學(xué)兩個技術(shù)再免費(fèi)送一個技術(shù)的（學(xué)三個技術(shù)送兩個技術(shù)）會員優(yōu)惠活動
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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，致富整個家庭。加入廚煌小吃，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號
乘車路線；2號線地鐵黃邊站D出口即到（交通非常方便）
一、廚煌客家肉丸的學(xué)費(fèi)
客家肉丸全套技術(shù)學(xué)費(fèi)是2000元，傳授客家肉丸全套技術(shù)，核心調(diào)料配方，客家肉丸調(diào)料采購渠道，客家肉丸開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、客家肉丸項(xiàng)目簡介
客家肉丸這一傳統(tǒng)風(fēng)味食品，制作也別具客家風(fēng)味特色。對于客家肉丸的制作工序，
首先將精豬肉切成小片，放入特制的石“料臼”內(nèi)，用木料椎舂爛，叫打料。然后加入適量的調(diào)料，用木料椎攪拌均勻。接下來按照“一碗精肉兩碗粉”的配制比例，放進(jìn)薯粉，用料椎反復(fù)沖擂，直到“肉丸料”成。最后從石“料臼”挖出肉料，做成直徑約1寸的丸子，放入蒸籠內(nèi)蒸熟，叫蒸料。
三、廚煌客家肉丸培訓(xùn)品種
廚煌客家肉丸培訓(xùn)品種有：豬肉丸、牛肉丸、魚肉丸、香菇丸、牛筋丸、肉餅、肉卷等等。
四、廚煌客家肉丸教學(xué)內(nèi)容：
1、教學(xué)員選擇制作客家肉丸原材料；
2、教學(xué)員如何識別注水肉；
3、教學(xué)員如何識別病豬病牛肉。
4、教學(xué)員如何攪肉；
5、教學(xué)員如何做傳統(tǒng)手打肉丸；
6、教學(xué)員如何做機(jī)制肉丸。
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