正宗重慶雞公煲技術什么地方有學
紅星鵬飛聯(lián)系人：郭老師
紅星鵬飛小吃培訓熱線：155 7313 8825 （也是手機微信號碼）
紅星鵬飛小吃培訓Q Q：9397 98207
長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校（國家注冊的正規(guī)培訓學校）提供操作食材，包中餐，以實際操作教學。長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校提供操作食材，包中餐，以實際操作教學。
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我們專業(yè)做技術培訓，我們口味好、保證質(zhì)量、保證學到技術.
重慶的特色小吃，結合了火鍋長盛不衰的經(jīng)營精華，又具有吃不膩、不厭，同時又給人帶來越吃越豐富的美食感受。味道燒的很透，雞很嫩，也不像有些店盡是點雞骨頭。還是蠻有料的。也不是很辣。即使是吃不來辣的人也受得了。雞吃光后，再燙點素菜，很下飯的。素菜便宜，1元，2元，3元，蠻適合喝喝啤酒，聊聊天，聚會，請客。
培訓內(nèi)容：重慶雞公煲，風味有：麻辣味，香辣味，醬香味等
實際操作內(nèi)容
1、雞公煲火鍋店經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
2、講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3、培訓雞公煲秘制醬料、香料、骨湯三大核心配方與制作。
4、培訓雞雜、公雞及閹雞等各種主料的處理。
5、培訓雞公煲火鍋各種配料的處理。
6、培訓清香鍋、麻辣鍋、醬香鍋底料的配置。
7、培訓各種風味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
8、培訓各式火鍋的制作流程。
9、設備原料采購途徑與要求。
10、投資預算分析及經(jīng)營模式與管理。
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富.
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
長沙紅星鵬飛一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨。專業(yè)的技術加上出色的味型在業(yè)界贏得穩(wěn)固的地位。在這段時間里得到很多學員認同。我們有信心打造全城最具實力，囗碑最好的培訓基地。學員每天可進行反復實習，強化訓練，令每位學員在最短的時間里能撐握整個雞公煲的制作與技巧。
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