麻辣鴨脖子技術哪里有培訓
長沙紅星鵬飛培訓優(yōu)勢：
20年專注專業(yè)小吃培訓 ——專業(yè)
口味正宗、地道 ，三年內技術升級免費學——味道
紅星鵬飛小吃培訓行業(yè)一家人力資源勞動保障局頒布的一所學校，專業(yè)老師一對一授課手把手教學，從基礎的食材挑選開始教您，讓您學習無憂經營不愁——實力.
紅星鵬飛廚師學校聯(lián)系人：劉老師,紅星鵬飛廚師學?？偛繄竺麩峋€： ,紅星鵬飛廚師學校24小時微信在線咨 紅星鵬飛廚師學校24小時qq在線咨詢；1296703996
劉老師溫馨提示：一份學費可以兩人學習，隨到隨學，各種自由優(yōu)惠套餐搭配，提供操作食材和中餐！
鴨霸王是一種經過秘制配方鹵制出來的鴨脖、鴨 掌、鴨翅、鴨頭、藕片和土豆等食物的特色產品，味道以香辣為主，隱約著帶著淡淡的中藥香，具有醒腦提神的作用。現在鴨霸王在很多地方都非常受歡迎，吃過鴨 霸王的人更是無法忘記鴨霸王獨特的味道。鴨霸王可以小吃車經營也可以店面經營，而且本中心經過長期實操經驗而研制出鴨霸王的鹵制技術，讓研制出的鴨霸王產 品更是獨具優(yōu)勢。歡迎有意向的朋友前往本湖南紅星鵬飛小吃培訓中心實地考察。
鴨霸王是湖南有名的小吃。鴨霸王以香、麻、辣味為主，入口時不麻不辣，一旦?？趧t香辣無比，回味無窮。夏日可開胃，冬天可驅寒。
1）中草藥的選擇與熬制方法；
2）鴨子、鴨雜選材及鹵制前的處理方法；
3）鹵水的調味方法與技巧；
4）鹵水的熬制技巧和保養(yǎng)方法；
5）鴨脖及各種鴨雜的鹵制時間與技巧；
6）鹵制品的上色方法與技巧
鴨霸王系列：
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹
素菜 等等
鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。
培訓細則
加工用具的配置；
鴨脖原料的選購；
中藥材香料及調味品的選購；
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