鴨霸王技術(shù)哪里有培訓(xùn) 正宗湖南鴨霸王做法培訓(xùn)
紅星鵬飛聯(lián)系人：郭老師
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長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校（國(guó)家注冊(cè)的正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校）提供操作食材，包中餐，以實(shí)際操作教學(xué)。長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校提供操作食材，包中餐，以實(shí)際操作教學(xué)。
2016紅星鵬飛廚師學(xué)校優(yōu)惠套餐活動(dòng)火熱進(jìn)行中！歡迎大家前來(lái)學(xué)習(xí)考察！！
我們專(zhuān)業(yè)做技術(shù)培訓(xùn)，我們口味好、保證質(zhì)量、保證學(xué)到技術(shù).
鴨霸王學(xué)習(xí)系列：
鴨脖 鴨頭 鴨翅 鴨腸 鴨肫
鴨肝 鴨架 鴨舌 鴨掌 鴨心
海帶 豆干 蓮藕 筍子 腐竹
素菜 等等
鴨系列：鴨脖、鴨頭、鴨掌、鴨翅、鴨腸、鴨心、鴨肝、翅尖、鴨舌、鎖骨等。
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。
2.講解所用香辛料的作用及使用方法。
3.鴨子、鴨雜選材及處理方法。
4.專(zhuān)用湯料的調(diào)配。
5.鴨雜的鹵制過(guò)程。
6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息；
7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。
鴨霸王是著特色的名小吃之一，口味獨(dú)特,特以辣、香、鮮、嫩之特點(diǎn)突出；還可根據(jù)顧客口味特點(diǎn)調(diào)試，分別有微辣及重辣兩種味道系列，深受大眾消費(fèi)者的喜愛(ài)。
長(zhǎng)沙紅星鵬飛鴨霸王培訓(xùn)內(nèi)容
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)渠道
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比調(diào)試
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧經(jīng)驗(yàn)傳授，達(dá)到致富
4.鹵藥包、鹵水，去水鴨內(nèi)臟焯水后，放入鹵水鍋技巧
5.干椒段、芝麻放油做法及調(diào)色
6.鹵料及配料的的做法和秘方
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