實操內(nèi)容:
津市牛肉粉培訓品種：
津市牛肉粉干粉選擇和浸泡技術，高湯熬制技術
五香牛肉、牛腩、鮮肉、酸辣粉的烹調(diào)技術
脆皮肉的烹調(diào)技術、黃豆、花生的酥炸技術
、雞蛋、排骨、牛肚等整套流程技
紅燒牛肉（粉、面）
牛雜牛腩（粉、面）
紅燒肉（粉、面）
紅燒排骨（粉、面）
木耳肉絲（粉、面）
長沙紅星鵬飛津市牛肉粉培訓加盟：
1.牛肉面（粉）等的原料配料的選取初加工與保存。
2.各種香辛料的作用及分類香辛料包的選材配方配比及煨制。
3.高湯稍子紅油麻油鹵水的的制作
4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。
5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程。
6.根據(jù)學員地域不同和學員要求調(diào)制出適合當?shù)匚缎偷拿妫ǚ郏?br />
7.復習制作技術獨立完成產(chǎn)品的制作。
8.反復實踐操作熟練操作流程。
9.多種開胃菜的制作方法。
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