濟(jì)南大油條培訓(xùn) 菏澤學(xué)習(xí)無礬堿油條做法(圖)

2016-07-11 09:09 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:254

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濟(jì)南大油條培訓(xùn) 菏澤學(xué)習(xí)無礬堿油條做法（圖）_1

油條培訓(xùn)學(xué)習(xí)班無礬堿油條培訓(xùn) 加盟香酥大油條做法

什么是新式大油條?一種不含添加劑的無礬無堿的油條，香酥可口，不油膩，好吃，正宗口味培訓(xùn)就到聚香園。

無礬堿油條是一種無鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。

1、除堿和鹽外所有混合攪揉15分鐘，溫暖處發(fā)酵到三倍大。

2、鹽和堿加少許水花開，一點(diǎn)一點(diǎn)的揉進(jìn)發(fā)酵后的面團(tuán)里。

3、揉勻后再次發(fā)酵三倍大。

4、面板刷油，面團(tuán)搟壓成四方形，切成等長(zhǎng)的小段，然后兩段一組重疊，用筷子壓一下。

5、坐鍋，油量多，等油溫升高到8成時(shí)下面胚子，用筷子扒拉下，均勻受熱即可食用。

無礬油條的特點(diǎn)

1、無礬油條的配方?jīng)Q定了，油條內(nèi)部的含油率問題，基本上無礬油條內(nèi)部不含一滴油脂，節(jié)油率達(dá)40%以上;

2、無礬油條的外觀整齊，無裂紋，色澤宜人，質(zhì)地細(xì)膩;

3、無礬油條的風(fēng)味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強(qiáng);

4、無礬油條的綜合使用成本較低。

5、無礬油條分為松軟型和軟嫩型。適應(yīng)老年人食用。

6、無礬油條由于是低油溫炸制，表面的芝麻還是白顏色的，風(fēng)味比較突出。

7、無礬油條的味道豐富，有原味油條、麥香味油條、奶香味油條、以及蔥香、蒜香味等不同的口味。

無礬堿油條加盟套餐：

一、油條豆?jié){豆腐腦胡辣湯2500元

二、油條豆?jié){，豆腐腦1800元

三、油條豆腐腦1600元

四、油條豆?jié){1500元

如果你是第一次創(chuàng)業(yè)，你可以到聚香園考察一下，試吃一下口味，滿意后在學(xué)習(xí)，現(xiàn)在學(xué)習(xí)不收加盟費(fèi)，老師給你手把手培訓(xùn)技術(shù)，核心技術(shù)配方教學(xué)，不限時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

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