老潼關(guān)肉夾饃最具特色。老潼關(guān)肉夾饃有啥特色?饃干、脆、酥、香,肉是肥而不膩,除此之外,最大的特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時一定要配鴨片湯。老潼關(guān)肉夾饃原名燒餅夾饃,傳說當(dāng)年李世 民食過連贊“妙、妙、妙,吾竟不知,世間有此美食矣”。
潼關(guān)肉夾饃培訓(xùn)費是1500元
臘汁肉夾饃培訓(xùn)費是1200元
白吉饃講究的是鐵圈虎背菊花心,皮酥里嫩,用半發(fā)面或發(fā)面做成。潼關(guān)肉夾饃外皮焦香酥脆,饃瓤軟綿可口,餅里面是一層一層的,層層疊疊就像千層餅,口感極佳。做法是用精白面粉加溫水 堿 豬油和在一起,揉成面團,醒上一段時間后,搟成長條薄片,刷豬油,卷起來留下一段用劃條器劃成條,在卷起來,掐劑子,搟成餅坯,在烤箱中烤制而成。
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