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四川泡菜前史悠久,撒播廣泛,簡直家家會做,人人吃,甚至在筵席上也要上幾碟泡菜。據(jù)北魏孫思勰的《齊民要術(shù)》一書中,就有制造泡菜的敘說,可見少一千四百多年前,中國就有制造泡菜的前史。在清朝,川南、川北民間還將泡菜作為嫁奩之一,足見泡菜在人民生活中所占地位。
泡菜是具韓國代表性的傳統(tǒng)照料之一,是典型的發(fā)酵食物。韓國四季清楚,因而過去冬天沒有青菜,於是將白菜腌在鹽水中儲存,後來就發(fā)展成為今日的泡菜。泡菜的製法,是將青菜放入鹽水中適當(dāng)腌製,就會產(chǎn)生乳酸,成為有利人體的食物。再加魚蝦醬、大蒜、生薑、辣椒和各種調(diào)味料後,營養(yǎng)就更加豐富,味道也更為厚美。泡菜因地區(qū)和主資料而不一樣,多達300種,種類不一樣口味也不一樣,各有特色。韓國人餐桌上常見的利用泡菜的食物有泡菜火鍋、泡菜炒飯、泡菜拉麵等。
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泡菜種類
1.白蘿卜 2.紅蘿卜 3.小黃瓜 4.芥菜 5.高麗菜 6. 大白菜 7 包菜 8 歸 9蕨菜 10竹筍 11 ?;?12 海帶 13 大蒜子 14 泡白菜 15:萵筍 16.泡子姜 17.泡花菜 18:泡辣椒 19:泡冬瓜 20:泡蓮斑白 藕 25.泡四季度21.泡西芹 22.泡高筍 23:泡地瓜 24:泡蓮 26.苦瓜 27.泡香瓜 28.泡豆角 29.泡鳳爪 30.魚腥草 31泡香菜等
訓(xùn)練關(guān)鍵
本系列具體教授韓式泡菜、西式泡菜、四川泡菜、加州泡菜的不一樣制造辦法,口味地道爽口,是你開家泡菜館的佳挑選。各種精巧涼拌菜,款款甘旨,別致爽口。
學(xué)習(xí)時刻
不約束學(xué)習(xí)時刻,學(xué)會停止,包教包會。5天擺布,依據(jù)各人掌握情況而定。
我們一切項目均實施隨到隨學(xué),包教包會,通常三到七天學(xué)會,不限制學(xué)習(xí)時刻,節(jié)假日不休,三年技能免費晉級,因本公司建立多年,報價略有改變,公司單項報價通常在600到1600擺布的報價,項目報價已實習(xí)電話咨詢?yōu)闇?zhǔn),還有早餐系列技能訓(xùn)練,快餐系列技能訓(xùn)練,夜宵系列技能訓(xùn)練以及各種特色小吃美食訓(xùn)練,湘味軒總部招生負(fù)責(zé)人曾師傅,溫馨提示您:一份膏火能夠兩人前來學(xué)習(xí),現(xiàn)有學(xué)二送二優(yōu)惠。
1.具體解說開店流程,店面選址、人員招聘、物料收購等
2.商品技能理論學(xué)習(xí),包括原資料的挑選,收購,口味的變換、質(zhì)料配比等
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