牛肉粉哪里有學(xué)(圖)

2016-03-15 12:17 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:301

蘇味軒小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙湘味軒教育咨詢有限公司

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牛肉粉技術(shù)好

牛肉粉哪里有學(xué)（圖）_1

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湖南牛肉粉的由來:清朝雍正皇帝時(shí)期。當(dāng)時(shí)實(shí)行“改土歸流”政策，新疆維吾爾人的一支遷到今湖南常德津市
附近地區(qū)定居，地處洞庭湖區(qū)以產(chǎn)大米為主食，可回民們?cè)趺匆餐涣斯枢l(xiāng)清真牛肉面的味，于是他們用粗米磨碎制作出米粉，做為面條的替代品，并創(chuàng)造出湖南最早的清真牛肉粉，當(dāng)時(shí)的牛肉粉口味清淡。后來，湖南人逐漸接受并加以改進(jìn)，使其口味變辣變咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南津市牛肉粉的樣子?，F(xiàn)市場上流行的湖南牛肉粉是湖南常德人的發(fā)明創(chuàng)造的，湖南粉是湖南人在外地壟斷鮮米粉生產(chǎn)市場而得名，開店經(jīng)營早點(diǎn)的都是湖南常德津市人！湖南特色牛肉粉其特色制作技術(shù)和配方是湖南人研究發(fā)明的。
哪里有學(xué)正宗牛肉粉的地方？湖南牛肉粉技術(shù)

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1、湖南津市牛肉粉專用米粉的選購方法
2、正宗牛肉粉鹵水的配方和熬制方法
3、湖南牛肉粉高湯的熬制方法
4、肥腸的制作方法
5、牛肉的制作方法
6、牛肚的制作方法
7、牛腩的制作方法
8、鹵蛋的制作方法
9、荷包蛋的制作方法

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2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí)，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等
3.店鋪經(jīng)營技巧
4.專業(yè)講師一對(duì)一實(shí)際操作，講解技術(shù)
5.講師在實(shí)踐操作中帶你重溫理論技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算
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