溫老師【奶茶專業(yè)書(shū)籍】【茶語(yǔ)時(shí)光】（4）(圖)

2014-12-31 11:09 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:261

茶語(yǔ)時(shí)光

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市百事達(dá)餐飲管理有限公司

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奶茶店，怎么開(kāi)？店面怎么找？大致有哪些產(chǎn)品？奶茶加盟好不好？奶茶店有哪些日常運(yùn)營(yíng)管理？等等。
假如你要開(kāi)奶茶店、想開(kāi)奶茶店、了解奶茶，如果不是具有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的你，面對(duì)上面的問(wèn)題是不是一籌莫展？不知如何做起呢？溫老師《奶茶店常識(shí)與經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》，用3年奶茶店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)、2年品牌奶茶招商經(jīng)驗(yàn)，直觀的讓你認(rèn)識(shí)奶茶、了解奶茶，幫助你更好的經(jīng)營(yíng)奶茶店。同時(shí)，也是奶茶行業(yè)市面上唯一一本由出版社發(fā)行的奶茶店專業(yè)指導(dǎo)類科普書(shū)籍。期待與您您共創(chuàng)美好明天！

1、信息收集
在選址前，最好能夠多方面收集信息，通過(guò)親戚、朋友、附近居民以及街道、政府部門來(lái)獲取信息，如附近近期內(nèi)是否有較大的拆遷，市政對(duì)此地有無(wú)重大改建、馬路規(guī)劃等重要信息。
溫老師【奶茶專業(yè)書(shū)籍】【茶語(yǔ)時(shí)光】（4）（圖）_1

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2、店面記錄法
開(kāi)店者可親自或雇傭人員站在飲品店門外，以計(jì)數(shù)器記錄營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)有多少人與車子經(jīng)過(guò)店門口？平日與假日差別多大？經(jīng)過(guò)客人的年齡、性別為何？是學(xué)生、上班族或是家庭主婦、退休人士？如此不分晴雨，記錄三、四個(gè)禮拜，大致也可了解商圈特性是否符合營(yíng)業(yè)內(nèi)容了。
☆ 注意路面與地勢(shì)
通常飲品店地面應(yīng)與道路處在一個(gè)平面上，有利于顧客出入。如果飲品店位置在坡路上或高度相差很多的地段上，那么最重要的就是必須考慮飲品店的入口、門面、階梯、招牌等的設(shè)計(jì)，一定要方便顧客，并引人注目?！?選擇方位與走向
① 方位情況。方位是指飲品店正門的朝向，一般商業(yè)建筑物坐北朝南是最理想的地理方位。
② 走向情況。一般而言，人們普遍有右行習(xí)慣，飲品店在選擇進(jìn)口時(shí)應(yīng)以右為上。如街道是東西走向，客流主要從東方來(lái)時(shí)，以東北路口為最佳；如果街道是南北走向，客流主要從南向北流動(dòng)，以東南路口為最佳。
③ 交叉路口情況。如果是三叉路口，最好將飲品店設(shè)在路口正面，這樣店面最顯眼；但如果是丁字路口，則將飲品店設(shè)在路口的“轉(zhuǎn)角處”。
☆ 留意潛在商業(yè)價(jià)值
留意一些不引人注目但有潛力的地段。主要從以下幾方面評(píng)價(jià)：
a,擬選的飲品店地址在城區(qū)規(guī)劃中的位置及其商業(yè)價(jià)值。
b,是否靠近大型機(jī)關(guān)、單位、廠礦企業(yè)。
c,未來(lái)人口增加的速度、規(guī)模及其購(gòu)買力提高度。
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3、走訪體驗(yàn)法
把自己當(dāng)成顧客進(jìn)行實(shí)際消費(fèi)勘察，親自到附近商家觀察并作比較，了解哪家店最受歡迎，哪家店裝潢風(fēng)格最受目標(biāo)顧客歡迎，甚至可繪出附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手位置圖，以及與對(duì)手的產(chǎn)品形態(tài)與價(jià)格比較等。開(kāi)店前的調(diào)查準(zhǔn)備工作愈詳盡，愈能幫助自己在商圈內(nèi)創(chuàng)造差異化特色。
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4、“傍大款”
“假如你實(shí)在不知道該怎樣選址，那就學(xué)你對(duì)手的做法：他到哪兒，你就到哪兒?！彼N(yùn)含的意義是：選址的一個(gè)信息來(lái)源就在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手那里。即把飲品店開(kāi)在著名連鎖店或強(qiáng)勢(shì)品牌店的附近，甚至可以開(kāi)在它的旁邊。

——以上內(nèi)容節(jié)選溫斌《奶茶店常識(shí)與經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》

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