有朋友做國外牛肉經銷，微信中提到在國外參觀屠宰生產線時，感到國外的屠宰和國內很大區(qū)別， 國內屠宰時，都是一大車嗷嗷叫的動物從車上被推下，進入屠宰間，通過電擊比較殘忍的方式操作，更有曾報道：某地區(qū)每年活宰肉牛達五六十萬頭，牛在被屠殺前要經過強行注水的“工藝處理”，被折磨得生不如死后被活殺。
而在國外很早就已提倡走人道屠宰，讓我們來看下國外是如何進行人道屠宰的？
人道屠宰廣義上講就是在動物的運輸、裝卸、停留待宰以及宰殺過程中，采取合乎動物行為的方式，以盡量減少動物的緊張和恐懼，也就是要善待動物，減少動物死亡的痛苦。簡單通俗點說， “人道屠宰”就是對將死的動物也要實行人道主義，悲憫主義，對將失去生命的動物多一些善待。
西方很多國家在很早就通過相關的人道屠宰法規(guī)，比如美國早在1958年就有了《動物屠宰人道法》，更有為動物養(yǎng)殖規(guī)定了詳細的福利待遇的，比如，小豬有從出生開始至少吃13天母乳的權利；擁有鋪稻草的豬窩權利等，2004年，英國新的《豬福利法規(guī)》增加了給豬“玩具”的條文，不遵守將被罰2500英鎊。同年3月2日，世界衛(wèi)生組織巴黎會議上提出動物有五大福利：生理福利，環(huán)境福利，衛(wèi)生福利，行為福利， 心理福利。
國外屠宰，待宰圈圍墻用的是實體建造，避免生豬看到豬圈外的宰割場景而產生恐慌，環(huán)境干凈衛(wèi)生，相關人員會給宰前的生豬放些音樂，給它們淋浴清洗。屠宰車間環(huán)境也很整潔、安靜，可以減少被宰殺豬的恐懼心理。進入屠宰通道時要拿著塑料拍輕輕地拍豬屁股，哄著它往前走；在上“斷頭臺”的途中，還要讓它看到自己的伙伴，這樣才能讓待宰的豬沒有恐懼感…屠宰時要打“麻醉”，速度要快，15秒內刺殺放血”技術，另外對“庖廚”也會進行技術培訓，讓其不再野蠻屠殺。
從媒體報道看，人道屠宰的好處，如動物本身處于恐慌的環(huán)境下屠宰，會分泌出不好的物質，出現“白雞肉”現象，顏色發(fā)白質軟，另外還會滲入不良體液，從而影響肉制品的本身口感，風味。所以根本上講人道屠宰是為了讓肉的品質更好，從而提高產品價值。
而推動人道屠宰計劃的商務部畜禽屠宰管理辦公室官員則稱“國外很關注中國肉類質量問題，美國、歐盟等國家通過的人道屠宰法案已經成為限制中國肉類產品出國的壁壘。”
另外，動物和我們一樣都是具有生存的權利，它們也是有權利、有尊嚴的生命，而不僅是種資源，我們應該尊重它們，和諧共處。
目前中國也開始完善相關的人道屠宰法案，很多地區(qū)也開始實行人道屠宰，尤以河南做的較好，我們相信在不久將來，我們會做得更好。
我們寫這篇文章的目的是希望可以對人道屠宰有些了解，同時也希望我們可以以更好的方式對待動物。
親，您可通過以下方式關注 加福得食品 官方微信：
1 掃描二維碼
2 添加微信號：jiafudebj
3 通訊錄→查找公眾號→加福得食品→關注
加福得食品—每周五與您不見不散
上一篇：加福得中餐系列-魚香料包 (圖)
下一篇：浪漫來襲 法式紅酒烤翅(圖)
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕庀蜻x擇下列快捷留言
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
