綠茶和紅茶到底哪一種對健康更為有益？籠統(tǒng)的答復(fù)是：兩種
茶葉對人體都有益，但作用方式不盡相同。
綠茶由于采用急火焙干的方法，故基本上保持了茶葉原有的三大功能性營養(yǎng)成分，即茶多酚、茶氨酸、茶多糖。現(xiàn)已知道，茶多酚是一種優(yōu)異的天然抗氧化劑，它能消除“自由基”（人體代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)之一）對人體組織、器官的損害。茶氨酸則是一種天然“鎮(zhèn)靜劑”。
茶葉一旦經(jīng)過發(fā)酵即成為“紅茶”。其化學(xué)成分與綠茶有很大不同。據(jù)國內(nèi)外茶葉研究人員報道，綠茶中的主要物質(zhì)“茶多酚”經(jīng)高溫發(fā)酵后會轉(zhuǎn)變成“茶黃素”，“茶黃素”是一種強力降血脂物質(zhì)，它能防止血管中形成脂類沉積物，從而可預(yù)防冠心病或中風(fēng)，所以常喝紅茶對預(yù)防心血管意外有好處。
從藥理學(xué)角度看，綠茶的保健功能更多。綜合西方研究人員報道，綠茶至少有以下10種藥理作用：抗菌、抗病毒。抗齲齒和消除口臭。降血脂、降血壓、抗癌、抗輻射、降血糖及預(yù)防糖尿病等。
總而言之，在抗病防病方面，綠茶的作用要比紅茶更勝一籌。
