茶樹(shù)是常綠植物，生長(zhǎng)在高山云霧之中，無(wú)論寒冬酷暑，都扎根于深山野林、懸崖峭壁，努力吸收日月精華，山川靈氣，在溫度濕度不適宜的情況下，它將光合作用所積累的養(yǎng)分全部?jī)?chǔ)存于根部，蓄勢(shì)待發(fā)，只要環(huán)境一變，時(shí)機(jī)成熟，就集中全部的力量，向著幼嫩的茶芽，全力萌發(fā)。一斤上好的茶，要采集八萬(wàn)多片嫩葉才能制成，在制茶的過(guò)程中，采茶的手法，存放鮮葉的環(huán)境，制茶的溫度、水分，炒茶的力度，甚至制茶工人當(dāng)時(shí)的心境都有講究，稍有不慎，前功盡棄。在自然界中，
茶葉中有著最為豐富的自然顏色，采自同一棵茶樹(shù)的鮮葉，通過(guò)不同的加工方法可以做成綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶及黑茶，這些茶有著成百上千種色彩，會(huì)產(chǎn)生九九八十一種奇妙茶香……
五千年來(lái)，茶商鹽販一直是中國(guó)最活躍的貿(mào)易行業(yè)，特別是茶商，可以說(shuō)是中國(guó)的金融業(yè)鼻祖——做茶葉買(mǎi)賣(mài)的“資本金”數(shù)量巨大，攜帶不方便，需要“匯通天下”，從而有了“票號(hào)”。在國(guó)際市場(chǎng)上，茶葉曾是中華民族走向世界的名片，當(dāng)年的大英帝國(guó)有著“中國(guó)茶不到岸，集市不能開(kāi)”的說(shuō)法，大作家蕭伯納更是說(shuō):“當(dāng)下午時(shí)鐘敲動(dòng)第四下時(shí)，一切的活動(dòng)皆因飲中國(guó)茶而停止……”
學(xué)茶，愛(ài)茶，以身許茶，用這樣的話來(lái)形容程國(guó)平其實(shí)不夸張。一個(gè)擁有浙江大學(xué)學(xué)士學(xué)位的湖北小伙子，十多年來(lái)“胸懷全體茶農(nóng)，放眼全國(guó)茶葉，扎根首都北京，干好茶葉事業(yè)”，硬是把一句戲言變?yōu)橹Z言實(shí)現(xiàn)。
話好說(shuō)，事難干，更何況當(dāng)年的程國(guó)平一無(wú)錢(qián)，二無(wú)權(quán)，只有一肚子的茶葉知識(shí)。1991年程國(guó)平從浙江大學(xué)茶葉科學(xué)系畢業(yè)。在浙大的四年里，學(xué)習(xí)的、實(shí)踐的、研究的都是茶葉，茶葉與人的完全融合，人自然也成了茶人了。1987年至1991年，程國(guó)平在茶葉的土壤中耕耘，那時(shí)上大學(xué)學(xué)習(xí)哪怕是本科生也能享受到大師、教授親自授課的待遇。茶葉泰斗莊曉芳教授的《茶樹(shù)栽培學(xué)》、茶學(xué)導(dǎo)師劉祖生教授的《茶樹(shù)育種學(xué)》、張?zhí)煤憬淌诘摹恫枞~審評(píng)與檢驗(yàn)》、中國(guó)茶藝先驅(qū)童啟慶導(dǎo)師講授的《茶葉文化學(xué)》、茶多酚奠基人楊賢強(qiáng)導(dǎo)師講授的《茶葉生物化學(xué)》等，都讓程國(guó)平如癡如醉。直到后來(lái)畢了業(yè)，程國(guó)平依然充滿著對(duì)茶葉知識(shí)的渴求。
浙江大學(xué)當(dāng)時(shí)的一位著名教授陳宗懋先生，后來(lái)被推選為全國(guó)唯一的茶學(xué)界“兩院院士”，有時(shí)陳先生會(huì)舉辦一些茶學(xué)界最頂級(jí)的講座，只要有機(jī)會(huì)，程國(guó)平就會(huì)放下手中的工作，乘飛機(jī)去專(zhuān)門(mén)聆聽(tīng)。其實(shí)茶葉科學(xué)的范圍相當(dāng)廣泛，涉及生物學(xué)、農(nóng)學(xué)、機(jī)械學(xué)、化學(xué)、醫(yī)學(xué)等，從茶葉的細(xì)胞分子到茶樹(shù)生理機(jī)能，從栽培采摘到加工制作，從化學(xué)成分到
養(yǎng)生保健，從茶葉經(jīng)濟(jì)到對(duì)外貿(mào)易，從茶葉品飲到民俗文化，從茶葉治邊上升到茶葉政治，無(wú)不是一本博大精深的厚書(shū)，比如“以茶治邊”政策從唐朝到清朝，整整實(shí)行了近700年，在很大程度上起到了穩(wěn)定邊疆的作用；在我國(guó)西部許多少數(shù)民族，茶葉與糧食是同等重要必需的，更有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的說(shuō)法。另外，古代戰(zhàn)場(chǎng)，騎兵的馬是決定勝負(fù)的關(guān)鍵，所以統(tǒng)治階級(jí)就專(zhuān)設(shè)了兩個(gè)“廳局級(jí)”機(jī)構(gòu)——兵部茶司、馬司，專(zhuān)管以茶換取邊疆的馬，減少其武器裝備，達(dá)到控制戰(zhàn)斗力，實(shí)行以茶治理邊疆的目的。
然而，從中國(guó)茶學(xué)界最高學(xué)府畢業(yè)了，程國(guó)平卻高興不起來(lái)。因?yàn)榫驮谒髮W(xué)畢業(yè)前夕，他的父母在一年內(nèi)相繼去世，當(dāng)時(shí)二老留給他的不動(dòng)產(chǎn)只有價(jià)值1000元左右的農(nóng)村平房一間，動(dòng)產(chǎn)僅有畢業(yè)證一張外加5000元的負(fù)債，沒(méi)有任何可以利用的社會(huì)資源和經(jīng)濟(jì)資源。
當(dāng)時(shí)程國(guó)平剛出校門(mén)，不諳世事，前途艱難，心中只有對(duì)父母去世的悲哀，特別是對(duì)母親的思念。母親是位典型的農(nóng)村婦女，在農(nóng)村掙工分的年代，為了多拿工分換油鹽，四十多歲、一百來(lái)斤體重的母親竟然挑起近200斤的草垛。母親最?lèi)?ài)他，上中學(xué)時(shí)，為了能讓他喝上瓦罐雞湯，她天不亮就起床，步行四十多里送餐到學(xué)校。程國(guó)平責(zé)怪她為何不坐長(zhǎng)途車(chē)，她卻說(shuō):“兒呀，我有時(shí)間，節(jié)省兩元錢(qián)給你添支自來(lái)水筆多好，再說(shuō)坐車(chē)搖搖晃晃的說(shuō)不定將湯都濺出來(lái)了呢?！鄙洗髮W(xué)時(shí)，母親堅(jiān)決不讓他養(yǎng)成吸煙的習(xí)慣，有一次程國(guó)平偷偷地吸煙，母親硬是拖著病弱的身體，繞著村子追上三圈，將燃著的煙搶下。母親常說(shuō):“兒呀，你學(xué)的茶葉，要常向大家講，茶葉怎么個(gè)好法，怎么個(gè)喝法，茶葉能不能治??；兒呀，我們?nèi)叶技耐性谀闵砩狭耍憧梢獱?zhēng)氣，要著書(shū)立傳，要上喇叭(農(nóng)村里用來(lái)宣講政策的簡(jiǎn)易廣播)。”
畢業(yè)后程國(guó)平幾經(jīng)周折，終于找到了一份比較對(duì)口的工作。通過(guò)六年的奮斗，取得了不錯(cuò)的成績(jī)，在大城市里站住了腳，但他覺(jué)得與母親的心愿還相距甚遠(yuǎn)。1996年12月，雪花飛舞，在程國(guó)平看來(lái)，這是個(gè)孕育著巨大希望的冬天，程國(guó)平從南方產(chǎn)茶地來(lái)到北京，實(shí)現(xiàn)他的“茶葉”夢(mèng)想。1997年3月，程國(guó)平加盟烏龍江花茶廠北京銷(xiāo)售中心從事管理和營(yíng)銷(xiāo)。可以想象，一個(gè)身心疲憊的游子來(lái)到一個(gè)更陌生的環(huán)境里所要經(jīng)歷的考驗(yàn)簡(jiǎn)直太多太多了。他一方面要應(yīng)付公司里一些日?，嵤?，另一方面還要出去推銷(xiāo)，因?yàn)橹挥匈u(mài)出更多的茶葉，他才能在北京立足。
那一段賣(mài)茶的日子程國(guó)平刻骨銘心，但賣(mài)茶的艱辛，并沒(méi)能澆滅他愛(ài)茶的初衷和信念，“學(xué)而不思則罔，思而不學(xué)則殆”，學(xué)茶出身的程國(guó)平不是只學(xué)理論的書(shū)呆子，更多的時(shí)候，他想的是怎么才能學(xué)以致用。他撰寫(xiě)的多篇論文入選了《茶葉研究論文集》。很多人都認(rèn)為，傳統(tǒng)學(xué)科，很難出大的成績(jī)，但程國(guó)平?jīng)]有被傳統(tǒng)所累，跳出傳統(tǒng)，研究傳統(tǒng)，所以，才有了名茶——山峽云霧的誕生，“香高味濃湯色清，蓋過(guò)毛尖與龍井，借問(wèn)陸歸誰(shuí)為最，山峽云霧茶一春”，這是茶葉專(zhuān)家評(píng)審團(tuán)的一致評(píng)價(jià)。
山峽云霧是程國(guó)平創(chuàng)制并申請(qǐng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新派名茶，這種茶制作工藝獨(dú)特，將名茶加工的多種傳統(tǒng)工藝相結(jié)合。西湖龍井制作時(shí)一鍋炒到底，其茶葉香高但厚味不足；碧螺春加工時(shí)為保全茸毛靠烘干，其茶葉回甘但香欠高。山峽云霧采用烘、炒、揉相結(jié)合的制作工藝，所制之茶香氣濃郁，滋味鮮爽，回甘持久。山峽云霧茶其配方工藝具有一定的科技含量，克服了其它名茶的地方局限性和狹隘性。不同產(chǎn)區(qū)不同海拔高度所產(chǎn)茶葉具有不同的品質(zhì)特點(diǎn)，比如西湖龍井茶的產(chǎn)地海拔高度較低而且單一，故所產(chǎn)之茶滋味不厚；洞庭碧螺春產(chǎn)自水鄉(xiāng)蘇州故茶味鮮，但持久性差。山峽云霧茶以橫跨四川、重慶、湖南、湖北的五里百山水畫(huà)廊為主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)區(qū)海拔落差近2000米，再加上獨(dú)特的配方工藝經(jīng)過(guò)幾百次的拼配，幾千次的審評(píng)、對(duì)比，才使得山峽云霧茶滋味豐富，香氣高雅，品質(zhì)獨(dú)特。目前，山峽云霧由于對(duì)茶葉產(chǎn)區(qū)的土質(zhì)、環(huán)境、生態(tài)、氣候的要求較高，再加上數(shù)量稀少，北京只在燕莎、燕莎奧特萊斯、王府井百貨、吳裕泰等少數(shù)幾家才見(jiàn)得到。
作為茶學(xué)專(zhuān)業(yè)大學(xué)生，程國(guó)平做到了許多第一:第一個(gè)在北京大型商場(chǎng)內(nèi)開(kāi)辦“茶葉博物館”，舉辦“茶博覽”；第一個(gè)策劃“中華
老字號(hào)”的名茶斗茶比賽；第一次舉辦茶友茶葉知識(shí)擂臺(tái)賽；第一個(gè)在市場(chǎng)內(nèi)舉辦“綠茶文化節(jié)”、“茶健康文化展”……
又是一個(gè)充滿希望的冬天，為了實(shí)現(xiàn)“學(xué)茶、愛(ài)茶、以身許茶”的諾言，程國(guó)平最近發(fā)起成立“茶廠八大家”?！安鑿S八大家”位于燕莎奧特萊斯c座三層，近200平方米的面積，是目前北京市大型綜合購(gòu)物中心內(nèi)最大的茶葉專(zhuān)業(yè)賣(mài)場(chǎng)，六百余種經(jīng)典好茶在這里匯集，西湖龍井、碧螺春、六安瓜片、黃山毛峰、山峽云霧、太平猴魁、陳年普洱、金獎(jiǎng)花茶、君山銀針、鐵觀音、大紅袍等，全部以八家大茶廠原產(chǎn)地的“出廠價(jià)”銷(xiāo)售，沒(méi)有轉(zhuǎn)手環(huán)節(jié)，比馬連道低得多的租金，更能確保價(jià)格實(shí)惠到底。此外，這里還為茶客專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)尋找目前市面上找不到的特種茶葉。“茶廠八大家”更像一個(gè)中國(guó)名茶體驗(yàn)館，以產(chǎn)地一手價(jià)，銷(xiāo)售來(lái)自茶鄉(xiāng)原產(chǎn)地八家大茶廠自產(chǎn)的六百余種原生態(tài)好茶，開(kāi)業(yè)當(dāng)天，立即博得滿堂“三彩”——“一彩”來(lái)自顧客的認(rèn)同，地道的好茶，實(shí)惠的價(jià)格；“二彩”來(lái)自茶鄉(xiāng)的茶廠，不但拿到了現(xiàn)錢(qián)可以立即給茶農(nóng)們?cè)鍪?，更重要的是從此不用看中間商的臉色了；“三彩”來(lái)自運(yùn)營(yíng)方，“茶廠八大家，產(chǎn)地一手價(jià)”，不但和燕莎奧特萊斯的“實(shí)惠＋品質(zhì)”的經(jīng)營(yíng)理念一致，更給奧特萊斯增添了一處“休閑田園、清新淡雅”的田園風(fēng)光。
“茶廠八大家”的成功，讓茶人程國(guó)平感慨良多。他說(shuō)，盡管他獲取的管理費(fèi)僅夠房租開(kāi)支和水電成本，但他的自豪感比當(dāng)年創(chuàng)下一平方米柜臺(tái)一天銷(xiāo)售五萬(wàn)元，十平方米單店日銷(xiāo)十八萬(wàn)元的最高紀(jì)錄有過(guò)之而無(wú)不及。他說(shuō)，一張訂單讓自己獲利再多，也只能讓他自己一個(gè)人最多一家人高興，而“茶廠八大家，產(chǎn)地一手價(jià)”的成功，會(huì)讓原產(chǎn)地八家大茶廠背后的成百上千的茶農(nóng)有收獲，那是多少個(gè)家庭的幸福啊，“關(guān)起門(mén)來(lái)吃肉，沒(méi)有流動(dòng)的空氣，香味是聞不到的。”
1996年12月，同樣雪花飛舞，同樣是在孕育著巨大希望的冬天，程國(guó)平從南方產(chǎn)茶地來(lái)到北京，實(shí)現(xiàn)他的“茶葉”夢(mèng)想。而今年年初“茶廠八大家，產(chǎn)地一手價(jià)”的成功，得益于程國(guó)平在十多年的茶葉營(yíng)銷(xiāo)過(guò)程中的天地良心。
