茶的似水年華

2007-10-20 00:00 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:159

山國(guó)飲藝

投資金額：30-50萬

企業(yè)名稱：廈門山國(guó)飲藝茶業(yè)有限公司

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“明窗凈幾讀南華，潤(rùn)我身心半碗茶”。時(shí)光流逝，談笑間茶齡已過20年。當(dāng)年堂伯從武夷山帶來的巖茶，可算是我喝茶的開始，那時(shí)，不知何謂巖茶，只是從心底里感到其茶香氣四溢，聞茶葉香，泡茶彌香，喝起來更香。當(dāng)年，我的漁民父輩們喝得嘖嘖贊嘆不已，香氣充溢在小漁村中。

一路走來，喝了不少茶，有紅茶（祁紅、宜興紅）、黑茶（普洱）、綠茶（龍井、毛尖）、花茶（茉莉花）和烏龍茶（凍頂、巖茶、鐵觀音）等，當(dāng)然喝得最多的還是家鄉(xiāng)的鐵觀音烏龍茶。一路喝來，品嘗了紅茶的濃郁、綠茶的清香、普洱醇厚和鐵觀音的甘純。
如今，家鄉(xiāng)茶開始追求時(shí)尚，注重鮮度而失去傳統(tǒng)的烘香味，風(fēng)骨味道丟失，但價(jià)位居高不下，我甚為嘆惜。我開始追隨普洱茶的腳步，品味其歷史價(jià)值和藥用的功效。茶人翁先生以“尋找回家的路”為主題倡導(dǎo)茶道，正契我意，在時(shí)尚快餐的今日，更需要傳統(tǒng)和經(jīng)典的積淀。
喝茶從解渴起，然后品茶論道，最后上升到藏茶養(yǎng)志。就如茶從摘篩、曬干、包揉、炒青到入口試茶，這樣的過程，茶段也隨之提高。
泡茶的優(yōu)劣，材質(zhì)是關(guān)鍵，環(huán)境也重要。泉為茶之母，器為茶之父。礦泉水現(xiàn)在已經(jīng)快餐化，一個(gè)電話，必定有人送水到家，不管是純凈水、礦泉水等等，難得有所謂的“松濤烹雪”的境界。器也是快餐，蓋杯一個(gè)，當(dāng)年的紫砂器皿也逐漸離開大眾的視野。其實(shí)泉器精良是人生一樂，我更向往著木炭燒山泉，紫砂小壺和著青花瓷杯，邀上三五個(gè)同道，找個(gè)安靜的所在講些與喝茶有關(guān)或無關(guān)的散談話題，享樂清福。正如魯迅先生所言：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福?！?
明代制壺大師陳用卿有壺銘：“茶熟香溫有客至，一可喜?！笨梢韵胂?，在一個(gè)休閑的日子里，當(dāng)你燒開了水，溫壺、洗杯、裝茶、溫水、出液，正想美美地獨(dú)自品嘗一番，有人敲門了，開門一看，原來是久別的故人，那別提是一番高興勁。如孔夫子所言：“有朋自遠(yuǎn)方來不亦樂乎！”以茶會(huì)友大概便是這種境界。

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