餐飲設(shè)計(jì)_餐飲設(shè)計(jì)公司：為傳統(tǒng)餐飲品類注入新的品牌活力

2017-12-03 22:07 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:159

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：杭州銳美品牌設(shè)計(jì)有限公司

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2017年已經(jīng)進(jìn)入尾聲，大家年初定下的目標(biāo)和規(guī)劃都實(shí)現(xiàn)了嗎？在這一年里，餐飲行業(yè)發(fā)生了很多大事，老字號餐飲紛紛轉(zhuǎn)型，網(wǎng)紅餐飲風(fēng)波不斷，外賣餐飲持續(xù)火熱，以及新零售新物種的創(chuàng)新出現(xiàn)等等，餐飲人們正在不斷探索新的發(fā)展方向，以求得長足發(fā)展。

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當(dāng)我們仔細(xì)思考之后會發(fā)現(xiàn)，在這些現(xiàn)象的背后其實(shí)透視著一個明顯的趨勢，那就是餐飲行業(yè)越發(fā)的年輕化了。如今行業(yè)75%以上的消費(fèi)者都是80、90后，他們追求新鮮變化和生活品質(zhì)，非常容易被新興的品牌和品類吸引住目光，這使得餐飲行業(yè)的更迭速度越來越快。而對于傳統(tǒng)餐飲來說，正是改變的時候到了。

當(dāng)下傳統(tǒng)餐飲缺乏品牌意識的現(xiàn)象普遍存在，在消費(fèi)升級的沖擊下，很多商家開始盲目的跟風(fēng)潮流，今天“情懷營銷”走紅，他就開始挖空心思想故事，怎么煽情怎么來；明天“性冷淡風(fēng)”火了，他又開始照著別人的樣子將自己的店面裝修一新。這些做法雖然也能夠在短時間內(nèi)為商家?guī)碛?，但是沒有明確的定位，隨意更改風(fēng)格卻是塑造品牌的大忌。

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今天筆者就為大家介紹一例來自許可餐飲設(shè)計(jì)顧問的傳統(tǒng)餐飲品牌設(shè)計(jì)案例，看看如何通過品牌設(shè)計(jì)更新傳統(tǒng)的品牌形象，為傳統(tǒng)餐飲品類注入新的品牌活力。

品牌名：撒知餅

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“sa湯”是“莊子故里”安徽蒙城的特色小吃，傳說其誕生于乾隆皇帝的一次微服私訪中，與油酥燒餅并稱為“蒙城雙絕”。而“撒知餅”是一個專注于傳承和發(fā)揚(yáng)蒙城傳統(tǒng)小吃文化的餐飲品牌，主打產(chǎn)品就是這兩味小吃。

撒知餅的整個品牌策劃與設(shè)計(jì)中都充分的運(yùn)用了乾隆和莊子的文化意象。不管是LOGO設(shè)計(jì)中翩然的蝴蝶，還是宣傳海報(bào)上莊子和乾隆的簡筆畫像都源自于此。此外許可餐飲設(shè)計(jì)顧問還為撒知餅設(shè)計(jì)了不少富有互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)格的宣傳語，如“不地道不約”、“此處油酥燒餅極佳”、“湯足飯飽夢蝴蝶”、“湯做的不錯，賞！”等，自帶熱點(diǎn)屬性，配合惟妙惟肖的乾隆、莊子畫像，讓傳統(tǒng)文化也變得更加俏皮時尚起來。

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撒知餅的空間設(shè)計(jì)也是由許可餐飲設(shè)計(jì)顧問完成。整體風(fēng)格以古樸素雅的“新中式風(fēng)格”為主，門頭外立面設(shè)計(jì)是明顯的徽式建筑風(fēng)格，但去除了繁復(fù)的徽式設(shè)計(jì)元素，結(jié)合了時代簡潔特征。店內(nèi)設(shè)計(jì)以木質(zhì)風(fēng)格為主，輔以瓦片、灰磚等富有古徽州特色的元素點(diǎn)綴，簡潔清雅，盡顯一派淡雅風(fēng)韻。既符合當(dāng)下消費(fèi)者追求極簡自然的審美觀，也將撒知餅的文化屬性完美的呈現(xiàn)出來。

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從許可餐飲設(shè)計(jì)顧問為撒知餅進(jìn)行的品牌策劃包裝來看，傳統(tǒng)品牌年輕化設(shè)計(jì)并非簡單的將流行元素疊加，也不是盲目的追求所謂的“網(wǎng)紅風(fēng)格”。其實(shí)什么是“年輕化”呢？單從字面理解是“符合年輕人的審美趨勢”，然而主流消費(fèi)群體是不斷在變化的，他們的審美觀也不斷更迭。每個時代都有年輕人，于傳統(tǒng)品牌而言最重要的其實(shí)是在繼承文化特色的同時，保持一顆年輕的心。

許可餐飲設(shè)計(jì)顧問經(jīng)典設(shè)計(jì)案例：