1、穩(wěn)定的顧客
一家店要想長(zhǎng)期的穩(wěn)定的發(fā)展，擁有穩(wěn)定的顧客是很重要的，要知道去挖掘新客戶(hù)會(huì)比維系老顧客的成本會(huì)高很多，那么怎么樣擁有穩(wěn)定的客戶(hù)呢，這和店面所在的位置也有關(guān)系。像大型的商場(chǎng)寫(xiě)字樓、和學(xué)校周?chē)际遣诲e(cuò)的選擇，因?yàn)檫@些上班族和學(xué)生都是長(zhǎng)期在附近工作和學(xué)習(xí)的，所以一旦形成了消費(fèi)習(xí)慣就很容易成為你的穩(wěn)定的顧客群體。
2、成本的控制
利潤(rùn)的來(lái)源無(wú)非來(lái)自于兩個(gè)方面，一個(gè)是開(kāi)源，一個(gè)是節(jié)流。成本的控制就屬于節(jié)流，包括避免水電的浪費(fèi)啊，合理的原料選擇啊，但是控制成本并不意味者為了減少成本就以次充好，用廉價(jià)的原料作為替代。這樣顧客來(lái)說(shuō)是傷害，也不利于你的長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)。但是奶茶原料是很容易腐敗變質(zhì)的所以一定要妥善保管，避免因?yàn)楸９懿簧鲗?dǎo)致的原料的浪費(fèi)。
3、適當(dāng)?shù)男麄?/strong>
上面已經(jīng)說(shuō)了節(jié)流那么現(xiàn)在說(shuō)說(shuō)開(kāi)源，在擁有了穩(wěn)定的顧客群體后，要想進(jìn)一步的提高利潤(rùn)就需要開(kāi)發(fā)新的顧客了，適當(dāng)?shù)膹V告宣傳和一些促銷(xiāo)的手段是必須的，只有不斷的提高奶茶的知名度才能夠有更多的顧客。同時(shí)要重視口碑效應(yīng)，做好新客戶(hù)的服務(wù)，因?yàn)橐粋€(gè)新顧客的開(kāi)發(fā)往往就意味著有5到10個(gè)潛在顧客的存在。
4、渠道的開(kāi)拓
奶茶經(jīng)營(yíng)應(yīng)只有線(xiàn)下這一條途徑，應(yīng)當(dāng)發(fā)展線(xiàn)上推廣，包括網(wǎng)上訂購(gòu)、手機(jī)訂購(gòu)多種渠道同時(shí)進(jìn)行這樣才能夠使得利潤(rùn)來(lái)源的多元化。
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