一 石鍋魚介紹
相傳三國時期，戰(zhàn)禍連連，民生疾苦。為避戰(zhàn)亂，某族人隱居于劉璋之益州，即現(xiàn)在四川。時下兵荒馬亂，銅鐵等金具俱征于朝野，用于煉刀鑄劍，無炊之具，只能以野物充饑。亦日，偶得一法以代替金具鍋燒菜，族人拾得形似于鍋者，稍做修飾，得石頭鍋，并用之煮食。以此鍋得魚湯，其肉嫩滑，其湯鮮美。后族人得一規(guī)，喜食石鍋之魚者其壽命皆長于厭食之民，此為迷惑。（現(xiàn)在我們當然知道是由于石頭里的礦物質(zhì)長時間加熱溶解在湯里，補充人體所需的微量元素，有養(yǎng)生的效果。）石鍋魚初之源來于此。
二 培訓內(nèi)容
三 香霸王石鍋魚酸菜魚特點
1 底料獨特：融合神秘配方與獨特工藝，采取現(xiàn)代工藝重新研制，口味獨特；
2 吃法獨特：魚片食用過后，在鍋內(nèi)加入高湯或底湯，立馬變成可口的火鍋，可涮50多種蔬菜和豆制品。
3 葷素搭配、營養(yǎng)搭配： 招牌推薦、風味特色菜，先吃后涮，顧客實惠又省錢，店主賺錢。
4 制作標準化：烹調(diào)數(shù)字化、配料量化。無需廚師基礎，操作簡單，培訓即可上崗。
5 出菜速度快：上菜快，顧客無需等。消費者省時間，店主翻臺率高，利潤高。
6 環(huán)保無油煙：制作方便，無油煙，不擾民；店面可大可小，投資可多可少，是極佳的投資項目。
