鄭州學(xué)掉渣餅的技術(shù) 加盟土家掉渣餅去哪里

2016-02-17 09:14 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:145

食品技術(shù)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：聚香園小吃培訓(xùn)

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做土家掉渣餅，將肉松、小蔥剁成碎末待用。將牛肉與蒜一起剁碎，使蒜香充分進入牛肉末中。雖然掉渣燒餅用的是豬肉，但牛肉一樣可以“掉渣”做。將面團揪成大小一致的面劑，壓成兩寸的薄餅，用牙簽在上面扎出小洞，以免在烤的時候鼓起來。將攪拌均勻的胡椒、花椒、孜然和鹽均勻地刷在餅上。最后將做好的餅坯放入烤箱，調(diào)到190度，烤上20分鐘，家庭版的“掉渣燒餅”就新鮮出爐啦。

濟南匯豐園土家掉渣餅培訓(xùn)費1500元
用烤箱考的掉渣餅，武大郎燒餅是一樣的。
土家掉渣餅好不好吃，醬料是關(guān)鍵，土家掉渣餅餡料一共由三十二種不同的調(diào)料配制而成，在制作醬料的過程中調(diào)料分五次加入，每一次加料的時間更是調(diào)制關(guān)鍵，而制作醬料的火候把握更是要瞬間掌控。

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