河北鹵豬頭肉做法培訓(xùn)山東熟食店加盟,鹵汁的調(diào)制是很重要的,好與壞是直接影響到成品效果的。要想把鹵汁調(diào)的很好,那就要靠你的鹵汁原料和火候的運(yùn)用了。料包的搭配與運(yùn)用,料包就是白芷,桂皮,川椒,羅漢果,當(dāng)歸,黨參等100多種中藥經(jīng)過(guò)四氣五味,中藥溫?zé)岷疀鰧傩缘倪\(yùn)用,才可以搭配的合理。根據(jù)鹵制肉類(lèi)的品種質(zhì)度屬性,進(jìn)行大料中藥的搭配與合理運(yùn)用。這樣才可以鹵出來(lái)的肉,可以飄香萬(wàn)里,達(dá)到聞香止步的效果。
熟食包括:豬頭肉、豬蹄、豬下貨、香酥童子雞、鳳爪、咸水鴨、秘制燒雞。全套技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用3800元,包教包會(huì),傳授配方做法,專(zhuān)業(yè)師傅一對(duì)一培訓(xùn),學(xué)會(huì)為止,也可以單獨(dú)學(xué)習(xí),歡迎大家來(lái)濟(jì)南匯豐園實(shí)地考察學(xué)習(xí)技術(shù)!
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