海南清補(bǔ)涼,廣州清補(bǔ)涼培訓(xùn)
2017-06-01 14:11
來源：項目加盟網(wǎng)
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廣品餐飲
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：廣州市廣品餐飲企業(yè)管理有限公司
海南清補(bǔ)涼,廣州清補(bǔ)涼培訓(xùn)，林經(jīng)理 134-2886-6233，海南清補(bǔ)涼結(jié)合了廣東與廣西所長，十來二十種材料，再添入海南產(chǎn)的新鮮椰肉、椰汁等，看上去屬于糖水，吃起來軟香豐富。消暑的食品很多，唯有清補(bǔ)涼老少咸宜，人人喜愛。名字也有趣，“清”和“涼”顧名思義，卻在中間夾了個“補(bǔ)”字，中醫(yī)認(rèn)為虛則補(bǔ)，而印象里南方夏季凡“補(bǔ)”的食物易上火，三個字組合，給人虛實(shí)結(jié)合，陰陽平衡的感覺。
清補(bǔ)涼排檔、攤點(diǎn)究竟擁有怎樣的魔力和秘密呢？答案在海南清補(bǔ)涼的做法上。食材多多益善，食材無外乎椰子、綠豆、通心粉、涼粉塊、薏米、西米露、湯圓、冬瓜意、椰奶、牛奶、紅棗、西瓜丁、葡萄干、鵪鶉蛋、玉米粒、花生仁、百合、銀耳、桂圓肉、蓮子、菠蘿丁等。制作工序首先將不能生食的綠豆、薏米、芋頭、鵪鶉蛋、湯圓等分別煮熟，注意別煮太爛，然后撈干。其它食材洗凈、切好；涼開水制冰塊；準(zhǔn)備紅糖，或紅糖漿；砍椰子，收集椰子汁。合成的時候，每樣食材抓一點(diǎn)，抓幾塊冰塊，摻上椰子汁或紅糖水，再放兩勺嫩椰肉。無需攪拌，直接端到客人面前。
廣州（廣品餐飲）地址：廣州白云區(qū)同德鄉(xiāng)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟5樓.6樓
聯(lián)系方式：林經(jīng)理 134-2886-6233 020-2981-0570
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