湖南哪里有煲仔飯技術(shù)學(xué)習(xí)？

【湘源地煲仔飯·項目背景】

煲仔飯曾經(jīng)是廣東的傳統(tǒng)美食。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香。食用煲仔飯，最不能放過的就是鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴里慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮，與一般的鍋巴不同的是，瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長，還集中了整個煲的精華。

由于物美價廉深受人們的喜愛，后來全國各地均有了煲仔飯的店面，不用店家吆喝單憑煲仔飯出鍋的香味就吸引的眾多的食客，生意是異?；鸨Ｒ郧霸趶V州的街頭小巷里，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統(tǒng)，更想出了不少具創(chuàng)意的新配搭。
煲仔鍋巴飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、板鴨飯、黃鱔飯、田雞飯、咖喱牛肉飯等三十多個品種，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細(xì)密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。

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【湘源地煲仔飯·培訓(xùn)內(nèi)容】

一、煲仔飯類

川味肥腸煲仔飯、魚香肉絲煲仔飯、黑椒牛柳煲仔飯

豉汁排骨煲仔飯、廣式臘味煲仔飯、咸魚茄子煲仔飯

火爆腰花煲仔飯、香干回鍋肉煲仔飯、牛肉滑蛋煲仔飯

滑雞冬菇煲仔飯、咖喱雞塊煲仔飯、干椒辣子雞煲仔飯

香辣牛肉煲仔飯、泡椒鱔魚煲仔飯、田雞窩蛋煲仔飯

回鍋牛肉煲仔飯、宮保雞丁煲仔飯、酸菜魚片煲仔飯、

青椒肉絲煲仔飯、杭椒小炒肉煲仔飯、土豆牛肉煲仔飯

二、輔助類

酸豆角

泡包菜

例湯

紫菜蛋湯

番茄蛋湯

聯(lián)系人：劉老師

手機：（微信）

《撥打熱線學(xué)倆樣送倆樣》Q.Q：746257771

聯(lián)系地址：長沙市開福區(qū)三一大道366號

可二十四小時‘電話’或‘Q.Q’詳細(xì)了解

教學(xué)優(yōu)勢：

1、專業(yè)技師手把手教學(xué)

2、免費提供開店指導(dǎo)

3、終生免費技術(shù)升級

培訓(xùn)保障

1、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；

2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；

3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費；

4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；

5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；

電話②：

【湘源地煲仔飯·教學(xué)環(huán)境】

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【湘源地煲仔飯·培訓(xùn)課程】

1、大米的選擇與泡制處理方法。

2、煲仔飯的金黃鍋巴制作與處理技巧。

3、煲仔飯鮮汁的配料與制作方法。

4、培訓(xùn)煲仔飯青菜的處理方法。

5、培訓(xùn)煲仔飯肉料的腌制手法。

6、培訓(xùn)煲仔飯配菜方法及操作工藝流程。

7、培訓(xùn)煲仔飯生煲與熟煲技巧。

8、投資預(yù)算分析與經(jīng)營管理。

【湘源地煲仔飯·教學(xué)保障】

包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止。一般5天左右可完全掌握

【湘源地煲仔飯·經(jīng)營宗旨】

快樂需要傳遞，美味需要分享，佳肴匯的目標(biāo)就是要您創(chuàng)業(yè)的，您來共享火紅的市場，光輝的事業(yè)，燦爛的明天。作為真正的美食家，久經(jīng)考驗的美食經(jīng)營店家佳肴匯以師者之心，盡心竭力助您發(fā)財致富，成為當(dāng)?shù)刎敻幻餍恰?/span>