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大四川的火鍋店太多了，就像九牛一毛，而在這九頭牛上，有一根特別的毛，這根毛叫牛莽莽牛雜火鍋，它高高壯壯，像一百根牛毛的合體，引人注目。牛莽莽牛雜火鍋是四川第一家生態(tài)火鍋店，生態(tài)精神是新世紀(jì)發(fā)展最需要的一種認(rèn)識(shí)，這也給牛莽莽牛雜火鍋這家像一百根牛毛合體的火鍋店錦上添花。
牛莽莽牛雜火鍋”是一家開放式的生態(tài)主題火鍋店，沒有墻壁沒有圍墻，被一圈高矮均勻的綠樹包裹起來，密密麻麻的綠樹在一片蒼郁的樹木之中，“既保護(hù)了店內(nèi)的隱私也為用餐環(huán)境增添了些許生態(tài)感。整個(gè)店內(nèi)是木質(zhì)結(jié)構(gòu)園林開放式的設(shè)計(jì)，亭臺(tái)長(zhǎng)廊錯(cuò)落有致，即古樸典雅，又相當(dāng)?shù)慕拥貧猓教幎键c(diǎn)綴了綠蘿等綠色生態(tài)植物，木頭桌子木頭板凳很有小時(shí)候集體在公園里野炊的感覺，來，快點(diǎn)挨到坐下吃莽莽了!
牛莽莽的鍋是來自云南大理定制的銅瓢火鍋，材料是紫銅，以云南本土的傳統(tǒng)純手工精心，一捶捶慢慢打造出來，金黃色的銅鍋帶有一個(gè)木頭手把，看起來像炒菜鍋，很有在家吃飯的親切感~火鍋底料由來自火鍋世家，有10多年炒料經(jīng)驗(yàn)的賈師傅親自炒制，鍋底選用了4種辣椒融合炒制，改良了重慶火鍋的口味，辣但不辛，香卻不燥，且辣味持久，口感豐富，具有層次感，越吃越香!
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牛雜拼盤，牛莽莽聽名字就曉得別個(gè)是專業(yè)做牛雜火鍋，所有葷菜只做牛制品，只賣牛牛身上的，并且都是從屠場(chǎng)直送過來的新鮮牛雜!拼盤包括千絲肚和牛板肚，牛心，牛頭皮，牛舌（同價(jià)位可拼菜哈）,千絲肚是必點(diǎn)菜，也是加菜率最高的幾道菜之一，建議煮開先放牛雜，所有的牛雜都是事先煮熟了的，并且品質(zhì)好的原因，耐煮不爛，而且越煮越入味！
