江西哪家奶茶加盟店好

2016-09-12 10:13 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:143

奶茶加盟

投資金額：1-3萬(wàn)

企業(yè)名稱：東莞市風(fēng)崗鑫坪五金電子加工店

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英式奶茶是鮮奶奶茶的一種，但是這種奶茶相對(duì)奶精奶茶來(lái)說(shuō)完全是天南地北的兩種風(fēng)格，英式奶茶首先是一杯茶，其次才是奶茶，所以英式奶茶以茶味為主，奶味清單的。做法很簡(jiǎn)單，用沖泡紅茶的方式作出茶湯，倒入牛奶即可，一般的茶奶比是6:1，所以很多玩絲襪奶茶的人不明白怎么會(huì)有6:1的比例，其實(shí)就是從這里來(lái)的。英式奶茶制作的秘訣是用高硬度的水去沖泡茶湯，這樣的茶湯顏色會(huì)很深，味道偏苦偏澀，用奶中和以后味道正好，而奶會(huì)有一種不均衡脂肪感的奶，而除了英國(guó)，這兩個(gè)寶貝都很難獲得，所以英國(guó)之外再無(wú)英式奶茶。

要做出與奶精奶茶一樣味道的鮮奶奶茶是制作鮮奶奶茶的一個(gè)萬(wàn)年難題，也是很多人孜孜以求希望突破的瓶頸。事實(shí)上如果就用純牛奶，那么永遠(yuǎn)也做不出奶精奶茶的那個(gè)香濃口感。
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一般突破的思路是，加大純奶的比例，試圖用更多的奶來(lái)達(dá)到香濃口感，那么經(jīng)過(guò)試驗(yàn)以后你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)辦法幾乎沒(méi)有什么。有一次，我用1:25的濃茶來(lái)做茶湯，然后放入1:1的純牛奶，似乎接近了一點(diǎn)奶精奶茶的口感，厚度也確實(shí)不錯(cuò)，那時(shí)候欣喜若狂，但是后來(lái)又發(fā)現(xiàn)其實(shí)還是有很大差距的，因?yàn)楹穸仁怯辛?，但是奶精奶茶那種妖嬈的香甜味感是沒(méi)有的，哪怕放了很多糖也是不頂事的。

聽(tīng)到這里，我們是不是要放棄了，就在這個(gè)時(shí)候，真正的救星就該出現(xiàn)了，那就是鮮奶油了。花腐朽為神奇的辦法果然是超級(jí)簡(jiǎn)單，那就是在純牛奶奶茶里面滴一些鮮奶油就可以了，瞬間奶茶香甜味就出現(xiàn)了，那種馥郁的奶香味道直接擊敗奶精奶茶。不過(guò)，秘訣是鮮奶油其實(shí)不溶于茶湯，那么久不要放太多了，量要控制好，然后要攪拌一下就OK了。如果覺(jué)得厚度和滑度不厚，那么聰明的你應(yīng)該會(huì)知道，加一點(diǎn)淡奶是不錯(cuò)的選擇。

最后，關(guān)于紅茶拿鐵在說(shuō)一句廢話，兄弟，牛奶打發(fā)的時(shí)候一半奶一半奶泡，OK?茶湯比例最好1:30，OK?試下，您就有奇妙的感覺(jué)了，如果在點(diǎn)一點(diǎn)鮮奶油，那是不是贊爆了。

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