哪里可以學(xué)正宗花溪牛肉粉
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花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)哪家好?花溪牛肉粉也叫貴州牛肉粉、貴州牛肉米線、貴陽牛肉粉，發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃。當(dāng)然說到花溪牛肉粉，貴陽滿大街都是，無人不曉、無人不曉。但是說到花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)哪家好?未必都知道。其實貴州桃李廚藝培訓(xùn)學(xué)校在花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)方面，起步早，至少領(lǐng)先同行6-7年，現(xiàn)有從事花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)30多年的名師和專門研究技術(shù)的團隊。
花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)哪家好
貴州桃李廚藝培訓(xùn)學(xué)校制作花溪牛肉粉的獨特的湯料，是由上等黃牛肉、多髓牛骨與多種名貴中草藥精心嚴格制作，做出的牛肉粉與眾不同：
第一，湯汁鮮美，喝起來有種鮮香味美的感覺。
第二，肉香四溢，吃上一口花溪牛肉粉，就能感覺到里面肉汁飽滿，肉香濃郁。
第三，聞起來有股淡淡中草藥味，很淡，但是喝湯吃肉的時候又吃不出來這種味道。
第四，當(dāng)您吃完一碗花溪牛肉粉之后，嘴巴里面總有種意猶未盡的感覺，越吃越想吃。
花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)內(nèi)容
1、 所需香料認識及處理
2、熬湯材料的清洗
3、 高湯的熬制
4、牛肉的制作包含3種：①清湯牛肉的制作 ②紅燒牛肉的制作 ③泡椒牛肉的制作
5、鹵雞蛋、鹵豆腐、鹵牛肉、鹵牛雜（包括鹵水制作）
6、貴州特色泡菜制作
7、 辣椒的制作包含3種：①油辣椒的制作 ②糊辣椒的制作 ③炸尖椒的制作
8、米粉煮制（不包括米粉制作）
9、 裝碗方法
10、成本與利潤分析（一碗牛肉粉：上好牛肉約1.8元，優(yōu)質(zhì)米粉0.6元，各種調(diào)料約0.5元，水電氣約0.3元，一碗牛肉粉市場價8元 。一天按照銷售500碗粉計算，可獲利2400元。算上鹵味等附屬產(chǎn)品利潤將更高）。
花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)哪家好?貴州桃李廚藝培訓(xùn)學(xué)校做的花溪牛肉粉之所以能獨具一格，不僅因為有獨特的配方，還因為師傅技術(shù)好，潛心研究花溪牛肉粉，在選料上有自己技巧。
花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)的原料及調(diào)料
原料：新鮮黃牛肉1000克，牛骨1000克,米粉按人配需要量。
調(diào)料：牛油、蔥、花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、鹽、干辣椒、蕪荽、味精等適量。
花溪牛肉粉制作
黃牛肉洗凈切成大塊放入鍋中，注入清水，猛火煮開，反復(fù)打去浮層（血沫），用紗布把適量的花椒、八角、山奈、草果、沙仁、香葉、茴香、桂皮、干辣椒（整個）包好還有姜塊一起放進鍋中和牛肉一起中火熬制。此時根據(jù)牛肉的 “老”或“嫩”掌握火候23小時至肉香味溢出，轉(zhuǎn)小火燉，湯水的“濃”“淡”是否有滋有味，這一過程是關(guān)鍵。燉至牛肉基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續(xù)燉，直至燉酥爛為止，另一半待涼透了（4個小時以上）切成3厘米寬5厘米長的肉片備用。牛板油煉成牛油單獨用容器盛出。
制作要點：肉片要切得薄，米粉必須要燙透心，為保證湯清，最好不要加醬油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原湯要加上適量的鹽，味不夠根據(jù)口味再加。
花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)模式
花溪牛肉粉全套（技術(shù)+配方）配套一并教給您（配方不另收費用）。一對一教學(xué)，老師先反復(fù)演示，學(xué)員親自動手操作，指導(dǎo)完全掌握為止，真正完全做到一步到位包開店!
花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)費
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現(xiàn)在“花溪牛肉粉”已經(jīng)是名聲在外了。全國各地除了貴州外就有上100家左右的花溪牛肉粉店?，F(xiàn)在還在較快速度的擴張中，全國各地的中小餐飲投資者先后涌向貴州考察、學(xué)習(xí)花溪牛肉粉。由此可見，花溪牛肉粉迎來了發(fā)展的黃金時期，投資花溪牛肉粉前景非?？捎^!花溪牛肉粉加盟培訓(xùn)就到貴州桃李廚藝培訓(xùn)學(xué)校，助您無憂創(chuàng)業(yè)!
