盛耀佳德商學院小編今天為您介紹一款來自臺灣和福建一帶的美食-蚵仔，學名叫海蠣，也稱為牡蠣。在臺灣蚵仔吃法很多，而蚵仔煎就是獨具特色風味的一種。盛耀佳德商學院小編調(diào)查過，地道的臺灣蚵仔煎是用濃稠適當?shù)姆矸蹪{攪拌入蚵仔、蛋、蔥或蒜等食材所煎成的餅狀物，再配上醬料如地道的甜辣醬，趁熱品嘗，口味甜中帶咸，咸中帶辣，令人垂涎。盛耀佳德商學院小編就是在熱播的電視劇《轉(zhuǎn)角遇到愛》中熟悉了這道臺灣熱門小吃。
牡蠣的食療功效有哪些？孩子缺鋅如何食補？
海蠣學名牡蠣，有良好的食改善果，古書認為：“牡蠣甘平無毒可解五臟，調(diào)中益氣養(yǎng)血以解丹毒，醒酒止渴活血充饑，常食還能潤膚養(yǎng)顏美容?！倍F(xiàn)代營養(yǎng)學認為：海蠣中含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。素來有“海中牛奶”之美譽。
孩子缺鋅的危害相信媽媽們早已經(jīng)知道，所以當孩子對任何食物都沒有興趣，長期挑食厭食，身高體重增長很慢，晚上睡覺特別容易驚醒，免疫力低下容易感染疾?。蛔⒁饬Σ患谢蛘哂挟愂绸?，如喜歡咬指甲，頭發(fā)，小紙片等癥狀，千萬別忽視了，趕緊去醫(yī)院檢查，因為長期缺鋅對孩子的生長發(fā)育會造成無法逆轉(zhuǎn)的傷害。
盛耀佳德商學院小編教您怎樣烹食牡蠣：
1.買牡蠣時，要購買外殼完全封閉的牡蠣，不要挑選外殼已經(jīng)張開的;
2.如果選擇煮著吃，要將牡蠣的外殼完全煮開，外殼張開以后再煮3-5分鐘最佳;
3.如果要蒸著吃，等水完全沸騰后再放入牡蠣，待外殼完全張開后，再蒸4-9分鐘即可;
4.同時要注意，在蒸煮牡蠣的過程中，盡量用小鍋，避免用太大的鍋一次做太多，否則可能造成牡蠣受熱不均，使一部分牡蠣無法熟透;
5.另外，在蒸煮過程中無法張開的牡蠣不要食用。
發(fā)布人：盛耀佳德小編Q
